Bodegas Valdelacierva ha presentado en las Jornadas Post Vendimia de la Asociación de enólogos de Rioja el primero de sus vinos pertenecientes a la categoría de Viñedo Singular: Valdelacierva Finca Montepedriza 2018. Un vino de garnacha de Tudelilla que ha entrado a formar parte del selecto club de Viñedo Singular, la nueva y máxima categoría de calidad de la D.O.Ca. Rioja.  Este vino de Bodegas Valdelacierva ha sido seleccionado, junto con un reducido número de vinos, para formar parte de las “II Jornadas Post – Vendimia” que organiza la Asociación y que presentó, en primicia, algunos de los vinos acogidos a esta nueva categoría. El nuevo modelo de diferenciación basado en el terroir junto a la experiencia de 8 vendimias, 8 elaboraciones y 8 vinos en cata, formaron parte del programa de la Asociación.  Valdelacierva Finca Montepedriza Viñedo singular transmite la autenticidad y el cuidado de la tierra, plasmando la delicadeza del lujo hecho a mano, gracias al entorno y características únicas de la finca y a su elaboración casi artesanal y limitada. Para Emma Villajos, la enóloga de la bodega, este tipo de elaboraciones no es algo nuevo, ya que lleva varias vendimias elaborando por separado y trabajando para mimar cada una de las parcelas de las recoge las uvas que después se convertirán en sus vinos Valdelacierva. Con este nuevo logro, la enóloga, alma máter de la bodega, sigue apasionadamente los pasos de su filosofía que se basa en elaborar vinos con Valor de la máxima calidad, respetando siempre el terruño y los elementos primogénitos que lo componen.

Sobre el vino “Viñedo singular”

Valdelacierva Finca Montepedriza es un vino de Garnacha, con una producción limitada de solo 3.100 botellas y certificación vegana. El vino ha sido vendimiado el 12 de octubre de 2019 de forma manual en cajones, transportado en camión frigorífico y con un rendimiento de 2.700 kg/ha. Tras el despalillado y el encubado, su elaboración se realiza en tinos de 700 litros abiertos y después realiza una fermentación controlada a 22ºC, con bazuqueo manual tres veces al día. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un bazuqueo al día. El vino terminado pasa a bocoyes nuevos de roble francés, de 500 litros de capacidad, donde realiza la maloláctica y una moderada crianza de 7 meses.  De color rojo picota, con tonalidad violácea, brillante. Se muestra muy intenso, con predominio de frutos rojos y negros ácidos. Fondo balsámicos y de cacao aportando sutileza y peculiaridad. Valdelacierva Finca Motepedriza es un vino elegante, sabroso, con recorrido largo y delicado. Un vino muy equilibrado. Viñedo singular.

Sobre Finca Montepedriza

La Finca Montepedriza, en Tudelilla, cuenta con un suelo pobre arenoso, con acumulación de cantos rodados en la superficie. Se encuentra en un entorno de viñedo herbáceo, arbustivo y arbóreo, donde abunda la vegetación de ribazos y hay presencia de tomillo y aulagas.

Jueves por la tarde y entre subir fotos, mirar lo que todos han subido a Instagram y revisar las notificaciones de cumpleaños en Facebook de gente que ni conoces, apenas te dio tiempo de planear tu fin de semana y tu calendario para las fiestas. Solo sabes que quieres salir a cenar y disfrutar de los mejores vinos tintos cuando sale la pregunta del millón: ¿Con quién es mejor salir? No te preocupes, con las siguientes pistas podrás identificar al amigo que debes invitar o evitar en tus planes esta Navidad:

1. El libro abierto: clásico ex compañero de la universidad que un día decidió dejarlo todo y viajar por el mundo. No hay día en el que no veas en su Instagram fotos impresionantes de alguna playa perdida en Brasil o de su última aventura con elefantes en Tailandia. Y ni qué decir de las fotos en su Facebook con comentarios en idiomas que ni sabías que existían. Y es que ellos son así, dispuestos a aventurarse y a hacer amigos estén donde estén. Este tipo de amigo viajero puede ser muy buena compañía para tomarse una copa de vino, y mejor si es un Crianza 5! Renques de la bodega Riojana “Valdelacierva”, además de que se adapta a cualquier ambiente y puede llegar a tener conversaciones de lo más interesantes. Eso sí, necesitarás suerte para encontrarlo en otro lugar que no sea en el aeropuerto a punto de subirse al avión.
2. El “share” compulsivo: no hay perfil más activo y con más followers que el suyo. Y es que este amigo parece que postea y hace retweet como si le pagaran por hacerlo. Piénsatelo bien antes de ir a tomar un vino y disfrutar de una buena conversación con él porque no faltarán los 50 intentos de selfie y no te prestará toda su atención hasta que no le haya tomado la instastory perfecta a su cena. Eso sí, si quieres salir en la foto de postureo con un gran vino, que se vea bien el 12 Linajes Finca los Arenales, un vino de edición limitada del que sólo muy poquitos pueden disfrutar. Sólo hay 1738 botellas
3. El hippie: este amigo es el clásico que comparte, comenta y recauda firmas en contra del calentamiento global. Hace suyas todas las causas, no se le escapa ni una mascota perdida y siempre actualiza su foto de perfil para mostrar su compromiso. Además, siempre está preocupado de que todo lo que consuma no tenga involucrado algún tipo de maltrato. Lo mejor de este amigo es que no discutirá si quieres pedir otra botella de vino y va por la vida disfrutando de cada momento, sin prisas, saboreando hasta la última gota de la copa. Si lo ves esta Navidad, comparte con él una copa de Valdelacierva Reserva, vino de la bodega riojana Valdelacierva que cuenta con certificación vegana y producción limitada. Eso sí, ni se te ocurra negarte a ir a su restaurante vegan favorito, a menos que quieras escuchar un discurso de una hora sobre la comida procesada.
4. El healthy: ese amigo que parece deportista profesional y siente la necesidad de que los demás conozcan sus abdominales y su rutina del día. Sube fotos a Instagram de todos los parques de la ciudad, del gimnasio con el hashtag #legday incluido y todo mundo conoce sus outfits Y aunque pueda parecer lo contrario, este amigo es ideal para compartir una buena noche. Siempre se pide un buen tinto o un Verdejo GarciGrande de Rueda allá donde va porque ha descubierto que el vino es estupendo para la salud, y es que no solo de jugos détox viven los healthies.
5. El político (o el quejumbroso): sus publicaciones sí que son mítines. Pide firmas para todo; cualquier causa es buena. Lo importante es criticar, da igual a qué partido y sigue por Twitter todas las cuentas oficiales de todos los políticos. Uno de sus hobbies favoritos es continuar hablando de las elecciones aunque hayan pasado dos meses. Si decides reunirte con él asegúrate de que vas con más gente porque más que hablar, parecerá que te está dictando el discurso de investidura. Aprovéchate de él, despierta tu curiosidad y participa en la conversación (y que no se te olvide pedir una copa de vino de Rueda, un Anier Vendimia seleccionada, para relajar el debate).
6. El informal: Sí, el clásico amigo que dice que te confirma en un rato y no vuelves a saber de él. Y no solo eso, también se caracteriza por tener todas sus cuentas privadas, deja en visto los whatsapps, no comenta nunca nada, parece que cobra hasta por dar un like y su última publicación es del 2015. ¿Saldrías de fiesta esta Navidad con alguien al que no puedes ni felicitar el día de su cumpleaños? Si logras convencerlo para salir, prepárate para una larga noche porque una botella de 12 Linajes crianza no será suficiente para ponerte al corriente de su vida.
7. El pijo: clásico amigo hiper popular que siempre está en la lista VIP de los mejores clubs, no hay día que no se encuentre a algún conocido por las calles y siempre hace reservaciones en ese restaurante tailandés de moda. Ama su cochazo y siempre que sales con él, terminas en algún after. No pierdas la oportunidad de disfrutar de una copa con él, mejor si es un buen vino como 12 Linajes Reserva. ¡Te lo pasarás de lujo! Literalmente.

JOYAS OLVIDADAS

En la Ribera del Duero soriana radican algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la denominación de origen, viejos majuelos y tempranillos que ya casi nadie quiere trabajar. En definitiva, entre los mejores vinos sorianos.

VENDIMIANDO ENTRE FANTASMAS

La falta de personal convierte las vendimias sorianas en una película de suspense: muchos viticultores no saben hasta última hora si podrán recolectar la uva. Para recoger los frutos de su Grano a Grano, Gormaz cuenta con dos trabajadores experimentados, Daiana y Adil, emocionados por culminar “todo un año de trabajo”. Por supuesto, son expertos catadores de uva. Rodeados de fincas abandonadas, realizan su labor en silencio, antes de volver a la bodega para desgranar los racimos.

En la ‘España vaciada’ la vida es cada vez más difícil. La despoblación y la creciente falta de recursos están convirtiendo algunos de los rincones más atractivos del país en auténticos eriales donde reina la soledad y el futuro es cada vez más incierto. La provincia de Soria es, junto a Teruel, el paradigma de un fenómeno demográfico que está haciendo peligrar la viabilidad de sectores que durante siglos dieron de comer a miles de familias, y la vitivinicultura no es una excepción. La Ribera del Duero soriana alberga algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la denominación de origen, viejos majuelos echados a perder porque ya nadie los trabaja. Sus dueños suelen ser ancianos aferrados a la tierra que prefieren ver cómo la maleza se adueña de los pagos antes que deshacerse de ellos, o bien herederos ya exiliados que no se ponen de acuerdo entre ellos a la hora de vender las fincas. En cualquier caso, y aunque quisieran seguir adelante, encontrar a alguien dispuesto a vendimiar cuando llega octubre se convierte en una quimera. Ya no hay nadie a quien llamar.

La situación es muy triste, porque para María José García, enóloga de Viñedos y Bodegas Gormaz y soriana de los pies a la cabeza, “es totalmente factible recuperar un viñedo abandonado en solo tres años”. Así lo ha hecho ella en más de una ocasión junto al responsable de campo y viticultura, Fernando Ligero, y el resto de su equipo, en un afán por hacer realidad un audaz proyecto de recuperación de cepas viejas que ya ha comenzado a dar sus frutos.

La idea de elaborar un tinto artesanal “de verdad” rondaba entre los responsables de esta antigua cooperativa desde hacía mucho tiempo. Se habían hecho con algunos viñedos prefiloxéricos de hasta 150 años de edad, pequeños jardines de tempranillo asentados sobre suelos pedregosos que llevaban a la planta al límite del estrés hídrico hasta alumbrar unos pocos racimos de extraordinaria calidad. Una selección exhaustiva a pie de viña no parecía suficiente, y de la forma más inesperada surgió la idea del “grano a grano”. Una actividad escolar en las riojanas Bodegas Valdelacierva –pertenecientes, como Gormaz, al grupo Hispanobodegas– en la que un grupo de niños tenía que seleccionar uva a uva los mejores frutos de cada racimo sirvió de inspiración para elaborar 12 Linajes Grano a Grano, un vino del que solo se elaboran, de media, cerca de 1.500 botellas cada añada. “Con el tiempo, y si adquirimos más fincas de estas características, aumentaremos un poco la producción, pero no es el objetivo que perseguimos con este vino”, señala la enóloga.

Todo el proceso es manual y no dura más de 48 horas. La vendimia no da comienzo hasta las 10 de la mañana, cuando las cepas se han desprendido del rocío matutino, y se lleva a cabo en pequeñas cajas de 15 kg. En total, la recolecta no superará los 1.800 kg, una cifra aparentemente irrisoria pero que, teniendo en cuenta lo que viene después, es más que suficiente para los sufridos trabajadores de la bodega que tendrán que lidiar con la peor parte del proceso: la selección uva a uva. Armados de paciencia y con una voluntad a prueba de bombas, una docena de personas desgranará los racimos descartando los frutos que por aspecto y tamaño no cumplan los requisitos para formar parte del ensamblaje final. Ésta sí, ésta no, y así durante siete u ocho horas seguidas hasta que los dedos se entumecen y pierden movilidad. Cuando las uvas pasan a un pequeño depósito de 2.000 kg para realizar una maceración prefermentativa a baja temperatura –un proceso imprescindible para preservar el carácter frutal del vino–, la imagen sorprende por la homogeneidad: todas parecen iguales. La fermentación en depósitos más grandes y el obligado paso por roble francés terminarán por rematar la faena casi un año después, mientras en los viñedos sorianos comienza una nueva vendimia que ya nunca volverá a ser lo que fue.

Los vinos 12 Linajes, Valdelacierva y GarciGrande estarán presentes en Fórum Gastronómico. De la mano de Vins Estela, las bodegas Viñedos y Bodegas Gormaz, Bodegas Valdelacierva y Bodegas GarciGrande presentarán sus últimas novedades en el stand C81, dentro de Palacio 8, Recinto Montjuic en Barcelona.

¡Te esperamos!

La imagen de Cúspide es finalista para llevarse el Premio de Diseño VID, que se llevará a cabo el 28 de noviembre tras la celebración del Foro del Packaging del vino.

La imagen de Cúspide Tempranillo, de Bodegas GarciGrande, ha sido creada por el estudio de Diseño Pablo Guerrero, que junto con el equipo de Marketing de la bodega, logró plasmar la esencia de este vino VTCyL: dedicación, trabajo, motivación y carácter, representados por la cima de una montaña y una cabra, animal que forma parte de la fauna de la zona. En la etiqueta, la marca se ve resaltada por una fuente en relieve, seguida por la variedad de uva. Los elementos que han hecho de esta imagen un éxito en todo el mercado han sido los detalles en la cabra y los efectos de acuarela en la montaña, creando un triángulo perfecto entre diseño y la esencia del vino.

Para la bodega, llegar a la Cúspide representa tener un vino que sea sinónimo de su gran pasión y gran trabajo que involucra mucha paciencia en el meticuloso proceso de elaboración.

La publicación Vinos y Restaurantes incluye a la joven enóloga de Bodegas Valdelacierva dentro de su artículo “Damas del vino y la gastronomía” que homenajea a mujeres que gracias a su visión y excelencia en su trabajo han logrado cambiar el panorama español.

Emma Villajos recuerda cuándo comenzó su pasión por el vino así como su filosofía basada en el Valor , el terruño y el campo; mientras menciona sus nuevos proyectos de inversión en la bodega y describe su carácter dinámico que la ha llevado a trabajar con grandes profesionales, entre ellos mujeres y hombres.

Los vinos de Bodegas Valdelacierva D.O.Ca. Rioja han logrado ser, gracias a su apasionante trabajo, vinos premiados nacional e internacionalmente. Tan solo este año, Valdelacierva Grano a Grano ha sido el vino Revelación 2019 y Valdelacierva Reserva, un tempranillo que en su primera añada se ha llevado palmarés de talla mundial como 91 puntos en Wine Spectator y Wine Enthusiast, solo por mencionar algunos de sus premios.  Además, los vinos Valdelacierva Garnacha (Finca Montepedriza) y Valdelacierva Grano a Grano (Finca Canto Gordo) han entrado recientemente en la categoría de Viñedo Singular y todos los vinos elaborados por esta joven, pero muy experimentada enóloga, han recibido la certificación de vino vegano.

La revista Vinos y Restaurantes ha hecho eco del trabajo de María José García y la ha incluido en su lista de mujeres que han reivindicado el mundo del vino.

La premiada enóloga recuerda cómo ha logrado superar los obstáculos de su carrera hasta hacer de Viñedos y Bodegas Gormaz, una bodega referente en la Ribera del Duero Soriana. Calidad, excelencia y trabajo son tres palabras que ella recuerda día a día, y comenta con la publicación el gran proyecto de reforma en el que se encuentra la bodega, que tendrá un espacio único para la elaboración de los vinos de edición limitada como 12 Linajes Finca los Arenales y 12 Linajes Grano a Grano. María José García es la encargada de elaborar vinos exquisitos de viñas viejas y prefiloxéricas, como la ya famosa gama 12 Linajes, que recientemente ha recibido la certificación vegana y que se ha hecho de premios internacionales como 93 puntos en Wine Enthusiast+ Selección del Editor para 12 Linajes Reserva o 95 puntos para 12 Linajes Finca los Arenales en la última edición de Guía Peñín.

El vino 12 Linajes Reserva 2014 ha sido valorado con 93 puntos, a la vez que ha sido nombrado “Selección del Editor”, en la edición de septiembre de la revista americana Wine Enthusiast, una de las publicaciones más renombradas del sector vinícola a nivel internacional. El vino de Viñedos y Bodegas Gormaz se ha subido al pódium como el único de la D.O. Ribera del Duero Soriana en recibir tan elevada puntuación, lo que reafirma la excelencia y la filosofía de la bodega, que se basa en el respeto al terruño y una elaboración artesanal.

12 Linajes Reserva 2014 nace a partir de una minuciosa elaboración, capitaneada por la enóloga María José García, quien de la mano de un equipo joven y dinámico se ha encargado de dar origen a un vino que nace de cepas viejas en la zona más extrema la Ribera del Duero. La situación tal al límite de su viñedo prefiloxérico, los microclimas, así como la altitud y condiciones del entorno, le presentan la oportunidad de elaborar vinos llenos de personalidad como los de Viñedos y Bodegas Gormaz.

Todos los premios de 12 Linajes Reserva:

• 93 pts + Selección del Editor- Wine Enthusiast
• 92 pts- Guía Peñín
• 90 pts- Wine Spectator
• 90 pts- James Suckling