Los vinos Valdelacierva Finca Cantogordo y Valdelacierva Finca Montepedriza Garnacha han entrado dentro del selecto club de Viñedo Singular, la nueva y máxima categoría de calidad de la D.O.Ca Rioja. Los dos vinos Top de Bodegas Valdelacierva han sido seleccionados, junto con un reducido número de vinos, gracias a la singularidad en su elaboración y procedencia.

Valdelacierva Finca Cantogordo y Valdelacierva  Finca Montepedriza garnacha figuran como el lujo hecho a mano gracias a su entorno único y elaboración artesanal y limitada.

Con este nuevo logro, la enóloga Emma Villajos, alma máter de la bodega, sigue apasionadamente los pasos de su filosofía que se basa en elaborar vinos con Valor de la máxima calidad, respetando siempre el terruño y los elementos primogénitos que lo componen.

Sobre los vinos “Viñedo singular”

Valdelacierva Finca Montepedriza Garnacha, con una producción limitada de solo 3.100 botellas, ha sido elaborado a partir de una vendimia manual en cajones en la Finca Montepedriza en Tudelilla de viñedos de más de 75 años de antigüedad y un rendimiento de 2.500 kg/ha. El vino pasa por un mimado trabajo que involucra su paso en bocoyes de roble francés de 500 lts y una crianza de 7 meses.

Valdelacierva Finca Cantogordo  verá la luz a finales del 2020 y está elaborado 100% Tempranillo.

Sobre Emma Villajos

Ingeniero agrónomo U.P.Madrid  (1998-2004) y Master en Viticultura y Enología (2005), desde el 2004 comenzó dentro del Grupo Hispanobodegas en la bodega de Viñedos y Bodegas Gormaz de Ribera del Duero y ha elaborado dentro de la compañía en Rueda (2005 y 2009) y en Ribera del Duero (2004 ,2005 y 2006). Desde 2007, con la compra de la bodega de Rioja asume la responsabilidad Técnica controlando y gestionando todas las fases desde el campo hasta la botella, involucrándome y viajando para apoyar el proceso de comercialización.

Se considera una persona de carácter inquieto y dinámico y que enseguida se involucra de lleno en el proyecto haciendo suyos los vinos e intentando hacer un rioja diferente. Comenzó a desarrollar nuevos productos, experimentando con nuevas técnicas y elaboraciones. Convencida de que el buen vino parte de la calidad de la uva, ha dedicado estos años a reinterpretar el viñedo, dejando en el camino uva de la zona alrededor de la bodega para llegar a vincularnos con viticultores de tradición pero con ganas de hacer cosas diferentes, respetando y seleccionando las uvas en las más reconocidas zonas en ambos márgenes del río Ebro.

La gama 12 Linajes de Viñedos y Bodegas Gormaz logra puntuaciones por arriba de los 92 puntos en todos sus vinos presentados durante la última edición de Guía Peñín 2020, siendo 12 Linajes Finca los Arenales el vino TOP al recibir 95 puntos. Por otro lado, 12 Linajes Grano a Grano, vino de la bodega de la Ribera del Duero Soriana desgranado uva a uva, logra en su primera añada 93 puntos, seguido de los ya renombrados Reserva y Crianza, que suman 92 puntos a su extenso listado de palmarés que incluye reconocimientos internacionales como Wine Enthusiast.

PASTA VEGANA CON ANIER VERDEJO VENDIMIA SELECCIONADA

• 1 diente de ajo
• Cebolla
• Puerro
• Salsa de tomate triturado
• berenjena
• pimiento
• calabacín
• Pimentón dulce
• Setas
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal, laurel, albahaca y perejil

Hierve tu pasta vegana con laurel y sal. Mientras se hace, fríe en otra sartén la cebolla y el ajo, después añade la salsa de tomate triturado con el perejil y el vino blanco, deja reposar unos minutos. Limpia y corta el resto de las verduras y una vez la salsa esté hecha, añade las verduras a la mezcla. Añade la albahaca y el agua y una vez evaporado, los setas y la sal.  Mezcla la salsa con la pasta en una sartén, deja reposar unos minutos y sirve en un plato.

Para dar el toque perfecto y especial, marida con Anier Verdejo Vendimia Seleccionada, vino vegano de Bodegas GarciGrande. La variedad verdejo de Rueda potenciará este plato y será un compañero ideal para esta receta tan fresquita y fácil de elaborar.

BATATAS Y CHIRIVIA CON PIMENTÓN Y 12 LINAJES VERDEJO

• 3 batatas medianas (para 3-4 raciones)
• 5 chirivías (para 3-4 raciones)
• Sal
• Pimienta
• Pimentón picante
• Eneldo

Pon a calentar el horno a 200º con aire y calor arriba y abajo (a 220º si el horno no tiene convección). Pela y corta las batatas y las chirivías por la mitad hasta hacer cuñas no muy gruesas. Una vez cortadas, mezcla en un cuenco el aceite de oliva con la sal, la pimienta y el pimentón picante, añade las batatas y las chirivías y mezcla para que queden completamente mezcladas e impregnadas. Coloca las cuñas de batata y chirivías en una fuente de horno de forma que no se toquen unas con otras, báñalas con el aceite restante del cuenco. Añade el eneldo para decorar y mete la fuente al horno unos 30 minutos aproximadamente hasta conseguir la cocción deseada.

Acompaña esta deliciosa guarnición o entrada con un vino vegano 12 Linajes Verdejo D.O. Rueda. La boca tan “verdejo de rueda” de este vino ayudará a potenciar los ingredientes de este plato tan “atrevido” e internacional.

TORTILLA DE PATATAS VEGANA

• Aceite de oliva
• 800 gramos de patatas
• Cebolla pequeña
• 16 cucharadas de harina de garbanzo
• 16 cucharadas de agua
• Sal

Lava y pela las patatas, córtalas a la mitad y trocea en láminas delgadas. Corta la cebolla en trozos pequeños. Después, añade abundante aceite en una sartén y una vez caliente añade las patatas, la cebolla y un poco de sal. Cubre la sartén con una tapa y deja que las patatas se cocinen, no olvides remover de vez en cuando para evitar que se peguen. Después, coloca las patas y la cebolla en un colador para eliminar el exceso de aceite. Añade 16 cucharadas de harina de garbanzo y agua en un cuenco y bate hasta dar con una mezcla homogénea, añade sal al gusto y las patatas y cebollas cocinadas. Mezcla todo. En una sartén echa una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente vierte la mezcla y deja a fuego lento para que vaya cuajando. Coloca un plato sobre la tortilla y da la vuelta para que se cocine por el otro lado durante varios minutos. Repite este procedimiento hasta que la tortilla esté hecha por dentro y fuera.

Para terminar, marida con una copa del vino vegano Valdelacierva Reserva de Bodegas Valdelacierva. La variedad tempranillo con la que está elaborado este vino criando en roble durante 24 meses te ayudará a sorprender a tus invitados con esta combinación tan atrevida y sugerente.

WOK DE FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS SALTEADAS VALDELACIERVA CRIANZA D.O.Ca RIOJA

• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Pimiento amarillo
• Calabacín
• Zanahorias
• Cebolla
• Setas
• Diente de ajo
• 250 gr. fideos de arroz
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra o aceite de semillas (sésamo, etc.)
• Pimienta negra molida
• Sal

Lava y pela toda la verdura (quita las semillas de los pimientos). Corta toda la verdura en piezas pequeñas.

Calienta el wok a alta temperatura y añade (3 cucharas aproximadamente) de aceite y el ajo picado anteriormente. Añade las zanahorias cortadas y saltea unos minutos. Añade los pimientos de cada color poco a poco sin dejar de remover. Un par de minutos después añade el calabacín y los setas y continua salteando todo dos minutos más (la verdura debe quedar al dente). Una vez ya se hayan añadido todas las verduras se agrega un poco de sal, pimienta y salsa de soja. Asegúrate de que de todas las verduras estén impregnadas y retira del fuego. Mientras, calienta puesto un cazo con agua y agrega sal y una cucharada de salsa de soja. Cuando rompa a hervir retira del fuego y añade los fideos de arroz. Deja reposar unos minutos unos minutos y escurre. Para finalizar, añade un poco más de aceite al wok con las verduras y vuelve a calentar a fuego medio incorporando los fideos de arroz ya cocidos. Añade unas tres cucharadas de salsa de soja al gusto y sin parar de remover, mezcla muy bien los fideos de arroz con las verduras y la soja durante unos minutos hasta que se impregnen bien del sabor.

Para acompañar, marida con una copa de Valdelacierva Crianza, vino vegano de Bodegas Valdelacierva que ayudará a potenciar tu receta gracias a la sabia combinación y simbiosis de la fruta y la madera durante 15 meses. Un vino de Rioja muy atractivo y fácil para acompañar este plato.

BROWNIE CON VINO VEGANO 12 LINAJES

• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 200 gr. De chocolate negro
• 170 gr. Harina de levadura
• 3 cucharas pequeñas de caco en polvo
• 180 gr. Azúcar
• Un poco de sal
• Vainilla
• Leche de soja
• 200 gr. De avellanas

Precalienta el horno a 180 ° C y engrasa un molde para hornear con un poco de aceite, cubre con papel de horno. Coloca un recipiente resistente al calor sobre una cacerola de agua hirviendo, asegúrate de que la base no toque el agua. Sobre él, rompe los 150 gr de chocolate en el tazón y deja que se derrita, luego deja enfriar ligeramente. Después, tamiza la harina y el cacao en polvo en un tazón grande, añade el azúcar y una pizca de sal. Pon un poco de vainilla, raspa las semillas, a continuación, añadir a la taza. Agrega el aceite, la leche de soja y chocolate derretido hasta que se mezclen. Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente, puedes espolvorear las avellanas restantes. Mete en el horno durante 30 minutos o hasta que el brownie esté cocido. Deja enfriar y disfruta con una copa de 12 Linajes Reserva, vino vegano de la Ribera del Duero Soriana. La combinación chocolate y vino tinto criando en distintos robles potenciará el sabor de este postre tan conocido.

Para unir dos mundos tan apasionantes como son el del vino y el chocolate, primero nos ha parecido divertido contar algunas curiosidades que ambos y que desconocíamos y que además son muy interesantes:

• Según las estadísticas 1 de cada 10 personas no les gusta el chocolate. Yo creo que ese 1 miente.
• Un grupo de investigadores australianos asegura que se podrían reducir un 76% las enfermedades del corazón si en una de las comidas diarias se incluyen 7 ingredientes, entre los que se encuentran el vino y el chocolate (pescado, ajo, fruta, verdura, almendras..)
• Otro grupo de investigadores, esta vez americanos, estudiaron la actividad cerebral y los latidos entre jóvenes de 20 -30 y aseguran que aumentaba más la excitación comiendo chocolate que besándose…
• ¿Por qué el vino es bueno para el corazón? La uva tiene un componente que se llama reveratrol que posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
• ¿qué tienen en común?
  • Propiedades antioxidantes
  • Mundo lleno de colores, aromas y sabores.
  • Etiquetas de los chocolates ya se pone origen y variedad. Y a los aficionados del vino no nos cuesta nada creernos las diferencias que puede haber entre un cacao de Venezuela, Brasil…
• Tips para maridar:
  • Es importante saber que no hay reglas en cuanto a gustos se refiere, hay que experimentar y encontrar la combinación que a uno le parezca perfecta.
  • Al igual que con cualquier otro tipo de maridaje, comenzar con los sabores más suaves e ir subiendo paulatinamente a sabores más fuertes.
  • Generalmente cuando el chocolate es dulce también lo debe ser el vino y cuanto más liviano en sabor del chocolate más liviano el del vino.
  • Un aspecto importante a considerar cuando se intenta maridar estos dos productos es saber cuál predomina y cuáles son los sabores que quedan en boca.
  • Los sabores fuertes se atraen y los más suaves igual. Debemos encontrar el equilibrio.
  • Pasos de la cata del chocolate:

• Chasquido romper la tableta
• Comprobar el brillo y el lustre del producto
• Boca apreciar notas y sabores.

Pasos en la cata del vino:

• El sonido al verter el vino en la copa

Color, Aroma y boca

Girona puede presumir de una rica y variada gastronomía que va mucho más allá de las butifarras, la coca o la olivada. La proximidad del mar y la montaña enriquece de tal manera la cocina de este maravilloso rincón catalán que ha llegado albergar al mejor restaurante del mundo con Ferrá Adriá, así como otros afamados tres estrellas. Sus localidades más turísticas son: Roses, Cadaqués, Figueras y Lloret de mar, donde además, de paisajes naturales y aguas cristalinas, puedes disfrutar de una rica y variada gastronomía.

Nos hemos atrevido, botella en mano, a dar unas pinceladas por algunas de las excelencias culinarias para acompañarlas del mejor maridaje con vinos de Rioja, Ribera del Duero y Rueda. Un suquet de rape y gamba roja es un guiso típico de pescadores que hace las mil delicias con los aromas y la boca tan redonda del  12 Linajes verdejo de Rueda. El mismo Adriá lanzó a la fama la fusión de carne y pescado en sus sugerencias gastronómicas y el plato Mar y Montaña se nos antoja degustarlo con un Valdelacierva crianza de Rioja. Una sugerencia atrevida que combina los distintos sabores que nos ofrece el pescado y la carne con la tempranillo de la zona Alavesa de donde proceden las uvas de este crianza tan característico de la Denominación. El toque dulce del postre gerundés Suso se atreve con un vino de la Ribera del Duero, potente y con gran carácter como es el 12 Linajes crianza. Una complicada pero completa combinación que te ayuda a potenciar los aromas del vino y los sabores de este postre tan original.

¿Te apetece pasar tus vacaciones en la Costa Brava?

Si sientes que el tiempo ha pasado volando y no te ha dado tiempo de pensar en las vacaciones de verano, todavía estás a tiempo de planear un viaje para descubrir una de las zonas más bellas de España: Soria. Cuna de la D.O. Ribera de Duero y los 12 Linajes, Soria nos ofrece un sinfín de opciones para disfrutar de las vacaciones, sea cual sea tu actividad favorita. ¿Prefieres la naturaleza, la historia o la gastronomía? ¡Soria tiene lo mejor para ti!

Regresa al pasado en el Castillo de Osma

Parece que este castillo tiene su origen en el SX y para su construcción se han reutilizado materiales de origen romano. Está situado en un cerro entre los ríos Ucero y Abión, sirvió de defensa y a día de hoy, conserva ruinas y restos de sus torres, la puerta de acceso y un portillo.  

Para los amantes de la naturaleza, el Cañón del Río Lobos

En Soria encontrarás impresionantes zonas para el senderismo, como el Parque Natural del Cañón del Río Lobos, que abarca una superficie de más de 10.000 hectáreas. Esta reserva natural es ideal para apreciar la colonia de buitres leonados y dejarse llevar hasta la ermita de San Bartolomé.

Déjate llevar por la gastronomía Soriana

 No puedes irte de Soria sin probar su exquisita tradición culinaria en El Virrey de Palafox, donde recomendamos los asados tradicionales sorianos como el cordero lechal churro asado y claro, no hay que olvidar los clásicos torreznos. Virrey Palafox. Hotel II Virrey Calle Mayor 2 El Burgo de Osma, Soria.

Visita la plaza de los 12 Linajes de Soria

Si eres amante de las leyendas de damas y caballeros, una visita obligada es la Plaza de los 12 Linajes. Se dice que Alfonso VIII (1155-1214) tiene una fuerte vinculación con Soria, donde vivió entre 1158 y 1162. Comenzó a reinar en Castilla teniendo 14 años, en 1169, y al año siguiente se casó con Leonor de Plantagenet, hija de Leonor de Aquitania, musa del amor cortés y los mitos artúricos. Ella trajo la Tabla Redonda a la tierra en forma de “Rueda Troncal de los Doce Linajes”. En la Rueda de los Doce Linajes están circunscritos los escudos de estas casas nobiliarias descendientes de godos y que rodean a la figura ecuestre de Alfonso VIII.

La Tabla Redonda estaba construida a imagen del mundo y en ella podía encontrar cobijo el universo entero, terrestre y celeste. Los caballeros que se sientan en torno a la Tabla Redonda, son doce; (como doce son los planetas y los metales en la astrología y alquimia, y doce son los signos zodiacales, y doce suman los apóstoles, etc). El doce es un número solar que, de una u otra forma, siempre figuró dondequiera se constituyó, o intentó constituirse, un centro tradicional.

Cata y compra un souvenir único de la Ribera del Duero Soriana

Los vinos D.O. Ribera del Duero han despertado un gran interés en los consumidores a nivel nacional e internacional y 12 Linajes es el fiel ejemplo de porqué. De Viñedos y Bodegas Gormaz, es una gama que ha nacido de cepas viejas de más de 100 años y las cualidades únicas de sus suelos, la altura y microclimas de los viñedos ubicados en el Valle de Atauta hacen que estos vinos de la bodega tengan una fiel esencia de la tierra de la que proceden (los viñedos se encuentran en parajes donde el cultivo de la vid se remonta a la época mítica de Leonor y Alfonso VIII).  Si quieres llevarte algo único e incomparable de Soria, no olvides visitar la tienda de la bodega, que cuenta también con vinos de edición limitada. Un recuerdo de lujo. Tienda Viñedos y Bodegas Gormaz: Polígono las Carretas, s/n, 42330 San Esteban de Gormaz, Soria

Los vinos de Viñedos y Bodegas Gormaz (Ribera del Duero), Bodegas Valdelacierva (Rioja) y Bodegas GarciGrande (Rueda) reciben y se convierten en vinos con certificación vegana.

Los veganos excluyen de su dieta todo aquello que proceda de origen animal.

Viñedos y Bodegas Gormaz, Bodegas Valdelacierva y Bodegas GarciGrande presentan sus vinos veganos. Los vinos 12 Linajes, Valdelacierva y Garcigrande cuentan con los estándares de excelencia necesarios para recibir la certificación europea, gracias a que en su elaboración se excluye todo ingrediente de procedencia animal.

¿Los veganos pueden beber vinos?

Para conocer la respuesta primero hay que saber más de ellos:

• La denominación «vegano» proviene del anglicismo «vegan» creado a partir de «veganian».
• En su alimentación, los veganos son estrictamente vegetarianos y excluyen por completo cualquier producto de origen animal.
• En lo referente a su vestuario, rechazan totalmente que su ropa o calzado esté hecho a partir de tejidos de origen animal.
• Evitan cualquier producto probado en animales: no a los experimentos con animales.
• Rechazan los espectáculos que involucre a los animales.
• No se debe confundir al veganismo con el ecologismo. Son dos movimientos diferenciados. El veganismo se ocupa por cada individuo animal y sus intereses, mientras que el ecologismo se preocupa por la conservación de las especies en general (tanto animal como vegetal).

Los vinos, al igual que otros alimentos, en algún momento de su elaboración utilizan gelatinas o productos de origen animal, por ejemplo, para los desfangos de los mostos.

Si eres vegano pero no quieres perder la oportunidad de catar vinos de la Ribera del Duero Soriana, 12 Linajes ofrece vinos que nacen del terruño, de viñedo viejo y prefiloxérico, de producción limitada con un envejecimiento en barricas de roble francés y americano, de nariz muy intensa y equilibrado en boca. 

Para los que buscan vinos D.O.Ca Rioja diferentes y que siguen la tendencia mindfulness como una filosofía de vida, Valdelacierva ofrece vinos que han nacido a partir de una elaboración casi artesanal, con aromas a frutos rojos maduros y un ataque dulce, carnoso y graso con taninos sedosos.

Para las nuevas generaciones, que se preocupan elegir productos que no afecten al medio ambiente, la gama GarciGrande ofrece vinos D.O. Rueda jóvenes y frescos, con aromas vegetales de hierbas frescas y fruta de hueso y sutil entrada en boca.

¿Quieres conocer cuáles son los mejores vinos para los festivales de verano?. Te ayudamos en la toma decisión

Parece que el calendario no se detiene y finalmente ha llegado la época que muchos esperaban. Empieza el verano, y con él las comidas en la terraza, las tardes en la piscina y claro, la temporada de festivales. Si eres de los afortunados que viajará por toda España de festival en festival, necesitarás el kit perfecto para disfrutar hasta el último minuto. Aparte de un buen atuendo, zapatos cómodos y gafas de sol, necesitarás el vino perfecto. Si eres un aficionado del vino, o de los que todavía no logra descubrir su uva preferida, te damos unos consejos para elegir el vino ideal según el festival al que asistirás. ¿Estás listo?

• Starlite– https://starlitemarbella.com/en/-

Este festival es toda una experiencia llena de cultura y glamour. Si este verano vas al sur para bailar y cantar ritmos latinos, necesitarás un vino estrella que esté a la altura y la gama 12 Linajes: roble, crianza y reserva, es digna de gala. Son vinos procedentes de la Ribera del Duero Soriana, nacidos a partir de viñas muy viejas y de bajo rendimiento, en pocas palabras: el vino noble con esencia del terruño que no puedes dejar de catar. Si eres de los sibaritas que disfrutan de vinos de edición limitada, 12 Linajes Finca los Arenales y 12 Linajes Grano a Grano te cautivarán gracias a su elaboración artesanal e imagen sofisticada.

• Bilbao BBK Live- https://www.bilbaobbklive.com/

No importa si prefieres el pop o el rock, para este festival en el norte que mezcla a la perfección la montaña con la innovación solo hay dos vinos que pueden hacer una fusión perfecta: Anier Vendimia Seleccionada, un tempranillo D.O. Ribera del Duero de Viñedos y Bodegas Gormaz con 24 meses en barrica de roble francés, y 12 Linajes Verdejo, un blanco afrutado y equilibrado de Bodegas GraciGrande. Estos vinos, cada uno con su esencia única, no te defraudarán, sea cual sea tu personalidad. 

• Sonar- https://sonar.es/ 

Para los alternativos y aventurados, nada mejor que elegir un vino D.O.Ca Rioja de Bodegas Valdelacierva. Su catálogo, como el cartel del festival, está lleno de novedades que van desde un Reserva, pasando por el Crianza y terminando en un Rosé. ¿No sabes por cuál decidirte? Arriésgate y rompe barreras con Valdelacierva Rosé, un rosado de Garnacha joven y fresco, o Valdelacierva Crianza si eres de los que prefiere vinos de aroma intenso y complejo con imagen minimalista. Para los que se van más por la estética arty y las ediciones limitadas, Valdelacierva Reserva te encantará, un Tempranillo con 24 meses en barrica y una etiqueta que cautiva a cualquiera.

• Madcool- https://madcoolfestival.es/

Aunque parezca de durante el verano toda la gente de Madrid desaparece, la ciudad también tendrá su festival perfecto para todos los gustos. Aparte de la gran oferta cultural que ofrece la urbe madrileña, parecerá que tres días no serán suficientes para pasarla fenomenal con tus amigos. Si por momentos crees que necesitarás de playa y aire fresco, seguro que GarciGrande Verdejo es para ti. Este D.O. Rueda de Bodegas GarciGrande joven te transportará a un clima tropical gracias a su nariz propia de la uva verdejo con aromas vegetales de hierbas frescas y fruta de hueso.

Bodegas Valdelacierva y Viñedos y Bodegas Gormaz presentarán en la feria italiana los vinos de 12 Linajes, Navas 1212, Valdelacierva, Campo Alto y Zelos.

Hispanobodegas participará en el evento de vino B2B Pollenzo, que se llevará a cabo en Pollenzo (Piemonte, Italia) del 11 al 12 de junio de 2019. En el evento, organizado por Elledue, participarán 40 bodegas: 36 italianas, 3 españolas, y 1 francesa. Entre los importadores, habrá 36 clientes potenciales provenientes de los siguientes países: Austria, Brasil, Canadá, China, Chipre, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda, Hungría, Italia, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia, Suiza y Ucrania.

La revista australiana Gourmet Traveller Wine ha elegido a La Vinoteca, como el mejor bar de Tapas de Madrid. El bar, ubicado en el Barrio de las Letras en el centro de Madrid, ha quedado en primer lugar dentro del Top Ten de la revista, gracias a su gran variedad de tapas y vinos españoles de las mejores zonas, como 12 Linajes D.O. Ribera del Duero, Valdelacierva de la D.O.Ca Rioja y GarciGrande de la D.O. Rueda.

Si te apetece descubrir por qué es el bar favorito de los australianos, te encantará su terraza con vistas a la Plaza de Santa Ana, una de las más bonitas de la capital madrileña, su bodega con vinos premiados internacionalmente procedentes de viñedos prefiloxéricos, como 12 Linajes, y su amplia carta que ofrece desde las clásicas croquetas, hasta reinventadas tapas calientes y frías.

La Vinoteca: Calle del Príncipe, 27, 28012, Madrid 

No te pierdas el Top Ten completo en el siguiente enlace: MADRID: Top 10 Wines