![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/12/CataniaJoven.png)
D.O.Ribera del Duero
Catania Joven
2019
Elaboración:
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración de 10-12 días del 85 % del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26º C. El resto del “coupage” (15 %) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 o 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20ºC a fin de aumentar el potencial aromático del vino.
CARACTERÍSTICAS
Uva
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/variedaduva-01.png)
Tempranillo
Cosecha
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/cosecha-01.png)
2019
Ubicación
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ubicacionvinedo-01.png)
Fincas en “La Rasa”, en Vaso y espaldera según parcela
Suelo
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/tipodesuelo-01.png)
Franco arcillosos
Rendimiento kg/ha
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/rendimiento-01.png)
6.000
Vendimia
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/tipovendimia-01.png)
Manual/ mecánica, dependiendo de la parcela.
Grado
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/grado-01.png)
14%
Altura
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/altura-01.png)
900 metros
Edad de viñedo
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/edadvinedo-01-1024x286.png)
30 años
Botella
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/botella-01.png)
Botella: Bordelesa Formato: 75 cl
Temperatura
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/temperatura-01.png)
12ºC-15ºC
NOTAS DE CATA
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-01-01-150x150.png)
Visual
Rojo intenso con ribete violáceo
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-02-150x150.png)
Olfativa
Aromas muy varietales, plenos de fruta fresca
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-03-150x150.png)
Gustativa
Fresco, goloso y persistente