Las Jornadas de la Matanza son mucho más que unas jornadas gastronómicas. Durante estos más de 40 años de vida, en el Virrey Palafox se organizan las Jornadas Gastronómicas de la Matanza. Una experiencia gastronómica pero también turística. Una experiencia tradicional y natural. Una #CerdoExperiencia que no olvidarás jamás. Por eso… ¿Quieres saber todo lo que puedes hacer si vienes a vernos? Esto es lo que propone el Virrey Palafox:
Lo primero, el rito
Hacia las 12:30 de cada sábado, los gaiteros de Soria amenizan el ritual de la matanza del cerdo a la antigua usanza, que se realiza en directo mientras los asistentes disfrutan de la morcilla frita, dulces típicos y un buen vino 12 Linajes. Además, para que no te pierdas nada, nuestro mantenedor se encarga de ir explicando paso a paso el significado de este ritual tan especial.
Adoramos el cerdo
Y por eso le hemos dedicado un museo. No puedes acabar el día sin visitar el Museo del Cerdo, donde podrás encontrar entre otras cosas relacionadas con este animal, más de 10.000 reproducciones de cerdos procedentes de los cinco continentes. Tampoco te puedes perder nuestro programa cultural “Más Q cochinos”, que incluye exposiciones, mercadillos, concursos y muchas cosas mas.
Y a las 14:00…¡A comer!
Disfruta de la gastronomía matancera desde dos puntos de vista diferentes: todos los fines de semana, disfruta de nuestros 22 exquisitos platos cocinados a partir del gran protagonista de la matanza, el cerdo. A partir de marzo, todos los domingos, puedes disfrutar de estas jornadas. Un verdadero placer gastronómico en el que podrás degustar recetas tradicionales mezcladas con platos de la nueva cocina para dar un paseo por la historia culinaria de este animal. ¡Te comerás hasta los andares!
La fiesta
Al terminar, continuamos la fiesta en el Palacio, que abre sus puertas para acoger una fiesta repleta de buena música, buenas copas y el mejor ambiente hasta la madrugada. Para terminar como debe ser.