Valdelacierva Rosé 2020 estrena nueva añada. El vino más joven y desenfadado de bodegas Valdelacierva sale al mercado posicionándose entre los mejores rosados riojanos elaborados sólo con la variedad garnacha. La finca “El Recuenco”, en Tudelilla, a 600 m. de altitud, es la base de la garnacha de este rosado de Valdelacierva que nos ofrece la mejor expresión de esta variedad, no sólo por las características de la finca sino también por las de su elaboración.
Valdelacierva Rosé es un rosado de lágrima que cuida cada uno de los aspectos importantes de su elaboración, desde el viñedo seleccionado hasta incluso detalles como adelantar la fecha de vendimia de la zona de Tudelilla con el objetivo de obtener un control sobre la graduación y conseguir así un vino más expresivo y de mayores sensaciones florales y fruta. Además, para obtener ese volumen y grasa en boca que tiene el vino se han realizado “battonage” sobre sus propias lías dos días a la semana durante cuatro meses. De esa manera, se ha conseguido favorecer la liberación natural de los polisacáridos presentes en las membranas de las levaduras que han llevado a cabo la fermentación alcohólica y conseguir esa redondez deseada en el vino.
Emma Villajos, la enóloga de la bodega: “La suma de singularidades en la elaboración de este rosado es lo que quizás forme parte de su fórmula magistral de éxito. El cuidado de cada uno de los aspectos y la filosofía de mejora en cada añada en la elaboración de nuestros vinos es lo que nos hace conseguir estar en constante movimiento y preocupados por la búsqueda de la excelencia en nuestras elaboraciones. Para nosotros es trabajar para llegar “al estado del arte””.
Valdelacierva Rosé lleva tres añadas y además de premios y reconocimientos puede sentirse orgulloso de haber sido uno de los vinos elegidos por la ONG “Fashion for Relief” de Naomi Campbell para acompañar su cena solidaria anual.
El rosado de la bodega riojana viste una etiqueta sencilla y elegante donde destaca, con pequeños detalles la “V” característica de la bodega, que representa el: Valor, Viñedo y Valdelacierva (en nombre de la bodega). Su formato de venta es botella borgoña en 75 cl.