D.O.Ca.Rioja
Valdelamillo Crianza
2016
Elaboración:
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC-28ºC durante 5-7 días. Maceración postfermentativa de 12-15 días a 22ºC a fin de completar la extracción de polifenoles. Crianza en barricas de roble americano durante 12 meses, afinándose posteriormente en botella durante un mínimo de 6 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva
Tempranillo
Cosecha
2016
Ubicación
Selección fincas de San Asensio y Nájera
Suelo
Franco arenoso y franco arcilloso
Rendimiento
5.500
Vendimia
Manual
Grado
14,5%
Altura
433 - 694 metros
Edad del viñedo
25 años
Botella
Botella: Bordelesa Formato: 75 cl
Temperatura
12ºC-14ºC
NOTAS DE CATA
Visual
Rojo cereza con ribete rubí
Olfativa
Intensidad media. Notas tostadas con final afrutado
Gustativa
Ataque dulce, estructurado. Final aterciopelado