![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/08/ValdelaciervaGarnacha-2-copia.png)
D.O. Rias Baixas
Zelos
2017
Elaboración:
Selección de la uva por parajes, edad del viñedo y grado de madurez. Maceración prefermentativa de 3 días a 4-6º C para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 28º durante 10 días y maceración postfermentativa de 10 días. Después de la fermentación maloláctica el vino reposa en barricas de roble francés y americano, nuevas (60%) y de primer y segundo uso durante 12 meses, redondeándose en botella durante un mínimo de 12 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/variedaduva-01.png)
Albariño 100%
Cosecha
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/cosecha-01.png)
2017
Ubicación
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ubicacionvinedo-01.png)
Pazo Cartín, Gallego y O coruxo
Suelo
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/tipodesuelo-01.png)
Arenoso
Rendimiento
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/rendimiento-01.png)
Depende de la añada/vendimia
Vendimia
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/tipovendimia-01.png)
Manual
Grado
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/grado-01.png)
12,5%
Altura
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/altura-01.png)
27-129 metros
Edad
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/edadvinedo-01-1024x286.png)
Más de 30 años
Botella
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/botella-01.png)
Especial 75 cl.
Temperatura
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/temperatura-01.png)
7ºC-10ºC
NOTAS DE CATA
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-01-01-150x150.png)
Visual
Amarillo dorado.
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-02-150x150.png)
Olfativa
Afrutado con un fondo floral.
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-03-150x150.png)
Gustativa
Fresco en la boca, abierto y complejo con un postgusto largo, afrutado y agradable.
![](https://www.hispanobodegas.com/wp-content/uploads/2018/07/ispanobodegas-vectores-05-150x150.png)
Maridaje
Carnes rojas, cordero asado, quesos curados.