在田间选择疏松的葡萄串，纯手工采摘，在酿酒厂里将葡萄进行梗肉分离处理。历经2天时间，10个工人将葡萄进行肉籽分离，此时1600升的葡萄已完全成熟，随后控制温度在22—24℃之间进行发酵，以便完成对多酚物质的收集，接着在法国橡木桶进行苹果乳酸发酵14个月，让酒体获得新鲜而细腻的口感，非凡的华伦天使颗颗精选由此诞生。